оснащение кухни под ключ Things To Know Before You Buy

оснащение кухни под ключ Things To Know Before You Buy

Blog Article

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.

Конвейерные машины позволяют мыть большие объемы посуды за короткое время, что особенно важно в периоды высокой загрузки.

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Хорошее решение, если денег на открытие ресторана не так много. Существует множество фирм, занимающихся продажей специализированной б/у техники.

Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.

К данному here типу также относятся стенды и подставки для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.

Бистрошеф оснастит ваш ресторан всем необходимым оборудованием, от индукционной плиты до шкафов сухого вызревания, для создания настоящих гастрономических шедевров

Рассчитайте производительность, чтобы установить баланс между качеством блюд и скоростью их приготовления.

камеры — корпус состоит из сэндвич-панелей. Они габаритные, поэтому больше подойдут для крупных заведений. Также есть морозильные лари;

витрины — кондитерские, настольные, морозильные, универсальные;

Слайсеры. Предназначены для тонкой нарезки продуктов. Слайсеры часто используются для нарезки колбас, сыра и других продуктов, требующих точной и равномерной нарезки.

Водонагреватели и ванны для мытья посуды. Обеспечивают горячую воду для мойки.

Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.